Batata à Dorê: Crocante, Simples e Irresistível Acompanhamento!
Autor: Mario Araujo em 06/10/2024 | 3 minutos de leitura
Batata à Dorê: Crocante, uma receita simples mais deliciosa.
Ingredientes
500g de batatas pequenas 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Prepare as batatas: Lave bem as batatas e, se desejar, descasque. Cozinhe-as em água com sal até que fiquem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 10-12 minutos). Escorra e deixe esfriar levemente. Doure as batatas: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as batatas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até dourar: Refogue as batatas, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes por todos os lados (cerca de 10-15 minutos). Finalize: Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado por cima e sirva em seguida.
Dicas para Aprimorar a Batata à Dorê:
Adicione Sabores Extras: Dê um toque especial às batatas com uma pitada de páprica defumada ou alecrim seco enquanto douram na frigideira. Esses temperos realçam o sabor, tornando as batatas ainda mais aromáticas e irresistíveis. Misture Sabores com Acompanhamentos: Sirva as batatas à dorê ao lado de um creme de queijo ou um molho aioli para mergulhar. Combinações assim enriquecem o prato e criam um contraste delicioso entre o crocante da batata e a cremosidade do molho. Aromatize com Ervas: Antes de fritar as batatas, experimente temperá-las com ervas frescas como tomilho ou manjericão. Essas ervas infundem um sabor fresco e herbal que combina perfeitamente com a crocância das batatas. Finalize com Crocância: Para um toque final especial, salpique por cima das batatas sementes de gergelim torrado ou alho frito bem crocante. Isso adiciona uma textura surpreendente e um sabor extra que complementa o prato. Decore com Ervas Frescas: Finalize as batatas com folhas de salsinha ou cebolinha picada, acrescentando frescor e uma bela apresentação. Isso também realça o sabor das ervas e deixa o prato mais convidativo.
Valor Energético da Batata à Dorê
Calorias : 80-100 kcal Carboidratos : 15-20 g Proteínas : 2-3 g Gorduras : 3-5 g
Use Batatas Assadas: Em vez de fritar, asse as batatas no forno com um pouco de azeite, mantendo-as crocantes e reduzindo o uso de gordura. Isso deixa a receita mais leve e saudável. Reduza o Óleo: Para uma versão mais leve, utilize uma quantidade mínima de óleo ou manteiga, ou até um spray de azeite. Isso diminui as calorias e ainda deixa as batatas douradas. Aposte nas Ervas e Temperos: Intensifique o sabor usando ervas frescas como alecrim, tomilho ou orégano, junto com uma pitada de alho em pó ou páprica. Esses temperos adicionam sabor sem calorias extras. Evite Manteiga ou Creme: Se preferir uma versão ainda mais leve, evite o uso de manteiga. Opte por azeite ou óleo de abacate em menor quantidade para um sabor suave e uma textura deliciosa. Experimente Limão ou Vinagre: Para realçar o sabor sem adicionar gordura, finalize as batatas com algumas gotas de limão ou vinagre balsâmico. Isso adiciona frescor e equilíbrio, sem calorias extras.