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Biscoito de Coco sem Glúten e Super Fácil!

O biscoito de coco sem glúten é uma opção deliciosa e prática, perfeita para quem busca uma sobremesa rápida e sem complicação. Com um sabor intenso de coco, ele conquista todos os paladares e é ideal para qualquer hora do dia.

Autor: Mario Araujo em 20/11/2024 | 3 minutos de leitura

Receita completa de biscoito de coco sem glúten. Confira a seguir após a imagem!
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Biscoito de coco

Ingredientes 

  • 2 xícaras de coco ralado sem açúcar

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo ou adoçante de sua preferência

  • 1 ovo

  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

  • 1/4 de xícara de farinha de arroz ou amido de milho (para dar liga)

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou forre com papel manteiga.

  2. Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar mascavo, o ovo, a essência de baunilha, o sal e o fermento em pó.

  3. Acrescente a farinha de arroz (ou o amido de milho) e misture até formar uma massa úmida e pegajosa.

  4. Modele pequenas bolinhas com a mão e coloque-as na assadeira, com espaço entre elas, pois elas irão se espalhar.

  5. Asse por 15-20 minutos ou até que fiquem douradas nas bordas.

  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Esses biscoitos ficam crocantes por fora e macios por dentro, são uma excelente opção para lanches rápidos e gostosos!

Aqui estão algumas dicas para deixar seus biscoitos de coco ainda mais irresistíveis:

Aromatize a Massa:

Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico e refrescante. Se preferir, experimente uma pitada de canela ou essência de baunilha para intensificar o sabor e dar uma camada extra de aroma.

Capriche na Textura:

Para dar um toque crocante, adicione castanhas picadas ou amêndoas à massa. Se quiser um biscoito mais macio, substitua parte do coco ralado por farinha de aveia.

Inove nos Ingredientes:

Experimente adicionar uma colher de sopa de mel ou xarope de bordo para adoçar de maneira mais natural, ou use óleo de coco para um sabor mais intenso e uma textura mais macia.

Decore com Elegância:

Decore os biscoitos com coco ralado extra, chocolate meio amargo derretido ou até mesmo um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque final charmoso.

Adapte ao Seu Gosto:

Para uma versão mais saudável, use adoçantes naturais como xilitol ou stevia e substitua o açúcar mascavo por melado de cana. Para um sabor mais exótico, acrescente pedaços de frutas secas, como damasco ou tâmaras.

Crie Momentos Especiais:

Sirva os biscoitos com uma xícara de chá gelado ou café fresco. Eles são perfeitos para lanches rápidos, festas ou até como lembrancinhas em eventos especiais.

Com essas dicas, seus biscoitos de coco ficarão ainda mais deliciosos, com sabores e texturas surpreendentes que encantam a todos!
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Aqui estão algumas dicas para uma versão mais leve dos biscoitos de coco:

Substitua o açúcar refinado por adoçantes naturais como xilitol, eritritol ou stevia. Eles mantêm o sabor doce dos biscoitos, mas com menos calorias.

Use Iogurte no Lugar da Manteiga:

Troque a manteiga por iogurte grego natural ou iogurte vegetal. Isso deixa os biscoitos mais leves e ainda garante uma textura macia e saborosa.

Substitua a Farinha Tradicional:

Experimente usar farinha integral ou farinha de amêndoas para dar mais fibras e nutrientes aos biscoitos, tornando-os mais saudáveis e nutritivos.

Adicione Frutas Secas ou Nozes:

Para adicionar sabor e textura sem pesar, acrescente frutas secas, como damasco ou tâmaras, ou nozes picadas. Eles são ótimos para enriquecer a receita com vitaminas e minerais.

Reduza a Gordura:

Substitua o óleo por óleo de coco ou reduza a quantidade de manteiga na receita. Isso diminui as gorduras saturadas e mantém os biscoitos com boa umidade e crocância.

Aromatize com Baunilha ou Canela:

Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou uma pitada de canela para dar um toque de sabor sem adicionar calorias extras.

Prepare Porções Menores:

Em vez de fazer grandes biscoitos, faça versões menores ou em formato de bolinhas. Assim, você consegue controlar a quantidade consumida e evita exageros.

Finalize com Coco Ralado Light:

Polvilhe coco ralado sem açúcar ou um pouco de açúcar de coco por cima dos biscoitos para um toque extra de sabor e decoração, sem exagerar nas calorias.

Com essas dicas, seus biscoitos de coco se tornam mais leves e saudáveis, mantendo o sabor delicioso e agradando a quem busca uma opção mais equilibrada!
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Resumo dos Biscoitos de Coco

Os biscoitos de coco são uma sobremesa simples e irresistível, com uma textura crocante e sabor doce que conquista todos os paladares. Fáceis de preparar e sempre deliciosos, são perfeitos para qualquer ocasião.

Versáteis e aconchegantes, os biscoitos de coco podem ser adaptados com diferentes ingredientes, como frutas secas, castanhas ou opções mais leves. Seja como um lanche no dia a dia ou como um mimo para ocasiões especiais, os biscoitos de coco são uma escolha que agrada a todos e nunca sai de moda!
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