Bolo Invertido de Abacaxi: Fofo, Molhadinho e Sem Glúten!

O Bolo Invertido de Abacaxi é uma opção deliciosa e sem glúten, feito com ingredientes leves que garantem uma textura fofa e molhadinha. Com o sabor tropical do abacaxi caramelizado, é perfeito para qualquer ocasião!

Autor: Wendler Araujo em 19/02/2025 | 3 minutos de leitura

Confira a seguir a receita completa: Bolo Invertido de Abacaxi Saudável: Sabor Tropical em Cada Fatia!

Ingredientes

Para a cobertura:
1 abacaxi médio fatiado
1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante culinário
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
Para a massa:
3 ovos
1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante culinário
1/3 de xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
1 xícara de farinha de amêndoas ou aveia
1/2 xícara de polvilho doce ou fécula de batata
1/2 xícara de leite ou bebida vegetal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a cobertura:
Em uma frigideira, derreta a manteiga (ou óleo de coco) e adicione o açúcar demerara.
Cozinhe em fogo baixo até formar um caramelo leve.
Despeje essa calda no fundo de uma forma untada e disponha as fatias de abacaxi sobre ela. Reserve.
2. Preparando a massa:
No liquidificador ou batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite (ou bebida vegetal) e a essência de baunilha, misturando bem.
Acrescente a farinha de amêndoas e o polvilho doce, batendo até formar uma massa lisa.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
3. Assando o bolo:
Despeje a massa sobre a cobertura de abacaxi na forma.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.

Dicas bônus:

Para um sabor extra especial, adicione uma pitada de canela ou raspas de limão à massa. Isso realça o aroma e equilibra perfeitamente o dulçor do abacaxi caramelizado!

Sorvete Cremoso de Tang e Leite Condensado.
Veja essa receita maravilhosa!

Valor Energético do Bolo Invertido de Abacaxi: Sabor Tropical em Cada Fatia

Uma porção (aproximadamente 100 g) contém:

Calorias: 180-250 kcal
Carboidratos: 25-35 g
Proteínas: 4-6 g
Gorduras: 8-12 g

Observações:
Os valores são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de farinha sem glúten e a quantidade de açúcar ou adoçante. O Bolo Invertido de Abacaxi é uma sobremesa leve e molhadinha, perfeita para quem busca um doce equilibrado e sem farinha de trigo!

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História do Bolo Invertido de Abacaxi: Sabor Tropical e Irresistível

O Bolo Invertido de Abacaxi é uma sobremesa clássica que combina a doçura natural da fruta com uma textura fofinha e caramelizada. Inspirado em receitas tradicionais de bolos invertidos, essa delícia tropical conquistou paladares ao redor do mundo pela sua apresentação bonita e sabor marcante.

O abacaxi, conhecido por sua acidez equilibrada e frescor, sempre foi um ingrediente muito apreciado na confeitaria. A técnica de caramelizar a fruta no fundo da forma realça seu sabor e cria uma cobertura brilhante e suculenta. Com o tempo, surgiram variações mais saudáveis da receita, como versões sem farinha de trigo, tornando-a acessível para diferentes dietas.

Mais do que um simples bolo, o Bolo Invertido de Abacaxi é uma opção leve, aromática e sem glúten, perfeita para acompanhar um café especial ou adoçar momentos inesquecíveis!

Resumo do Bolo Invertido de Abacaxi: Sabor Tropical e Irresistível em Cada Fatia

O Bolo Invertido de Abacaxi é uma receita deliciosa e sem farinha de trigo, perfeita para quem busca um doce leve e naturalmente saboroso. Feito com fatias caramelizadas de abacaxi e uma massa fofinha, ele conquista pelo equilíbrio entre doçura e frescor.

Simples e versátil, essa receita pode ser adaptada com diferentes farinhas sem glúten, garantindo uma textura incrível a cada pedaço.

Mais do que um simples bolo, o Bolo Invertido de Abacaxi é uma sobremesa especial que combina tradição e leveza, tornando qualquer momento ainda mais gostoso!