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Empada de Frango Cremosa: Sabor Inconfundível em Cada Mordida!

A empada de frango é uma receita clássica e irresistível, com massa dourada e recheio cremoso de frango desfiado. Perfeita para lanches, festas ou uma refeição prática e deliciosa.

Autor: Mario Araujo em 20/11/2024 | 3 minutos de leitura

Empada deliciosa de frango. Confira a seguir após a imagem!

Ingredientes

Para a massa:

500g de farinha de trigo
200g de manteiga ou margarina
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de água gelada (aproximadamente)

Para o recheio:

500g de peito de frango desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 xícara de molho de tomate
1/4 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1/4 de xícara de cheiro-verde picado
1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar cremosidade)

Modo de Preparo:

1) Prepare a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga.
Adicione o ovo e vá incorporando a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por alguns minutos, envolva em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

2) Prepare o recheio

Cozinhe o frango e desfie-o.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o tomate picado e cozinhe até amolecer.
Junte o frango desfiado, o molho de tomate, as azeitonas (se usar) e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta.
Se desejar um recheio mais cremoso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao recheio, mexendo até engrossar. Reserve.

3) Montagem

Preaqueça o forno a 180°C.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando círculos para forrar forminhas de empada.
Coloque uma porção de recheio em cada forminha e cubra com outro círculo de massa.
Aperte as bordas para fechar bem e faça um pequeno corte no centro de cada empada para sair o vapor.
Pincele a parte superior com gema de ovo para dourar.

4) Assar

Leve as empadas ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem douradas.

Sirva quentinhas e aproveite!

Dicas para Deixar Sua Empada de Frango Ainda Mais Irresistível

Aromatize a Massa: Para um toque especial, adicione ervas finas como alecrim, tomilho ou orégano à massa, criando um aroma delicioso e uma textura única.

Capriche no Recheio: Varie o recheio acrescentando ingredientes como queijo cremoso, requeijão ou cogumelos refogados, criando uma mistura cremosa e saborosa.

Brinque com Texturas: Experimente adicionar amêndoas ou castanhas trituradas no recheio para um contraste crocante. Você também pode incluir legumes picados, como cenoura ou pimentão, para uma textura mais rica e colorida.

Inove nos Ingredientes: Se quiser uma versão mais leve, substitua a manteiga por azeite ou use peito de frango moído em vez de desfiado. Outra opção interessante é utilizar carne de frango grelhada com um toque de especiarias exóticas, como curry ou cominho, para um sabor diferenciado.

Decore com Elegância: Finalize suas empadas com uma camada de gergelim ou queijo ralado na parte superior antes de assar, garantindo um visual dourado e irresistível.

Adapte ao Seu Gosto: Para uma versão mais saudável, substitua a farinha branca por farinha integral ou de aveia. Se preferir um recheio mais cremoso, adicione creme de ricota ou creme de leite ao frango desfiado.

Crie Momentos Especiais: Sirva suas empadas acompanhadas de uma salada fresca, uma sopa cremosa ou até mesmo um molho de pimenta doce para dar um toque extra. Elas são perfeitas para o lanche da tarde, festas ou como aperitivo para os convidados.

Com essas dicas, suas empadas de frango vão se tornar ainda mais irresistíveis, surpreendendo pelo sabor, textura e cuidado na apresentação!

Sorvete Cremoso de Tang e Leite Condensado.
Veja essa receita maravilhosa!

Dicas para uma Versão Mais Leve da Empada de Frango

Substitua a Manteiga: Troque a manteiga tradicional por azeite de oliva ou óleo de coco, reduzindo a quantidade de gordura, mas mantendo a textura crocante da massa.

Use Iogurte no Lugar do Creme de Leite: Se o recheio for cremoso, substitua o creme de leite por iogurte grego natural. Isso traz leveza e suavidade sem perder a cremosidade.

Adoce com Moderação: Para dar um toque mais suave ao recheio, evite adição excessiva de temperos fortes e experimente usar ervas frescas, como manjericão ou orégano, para realçar o sabor sem precisar de muita gordura.

Troque a Farinha: Experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha integral ou farinha de aveia. Isso torna a empada mais nutritiva, sem comprometer a crocância e sabor.

Inclua Ingredientes Saudáveis: Acrescente legumes picados, como cenoura, abobrinha ou brócolis ao recheio, para aumentar o valor nutritivo da empada, sem perder a textura deliciosa.

Reduza as Gorduras: Evite o excesso de queijos e use uma quantidade menor de peito de frango desfiado ou peito de frango grelhado, reduzindo as calorias e mantendo o sabor.

Faça Versões Menores: Prepare mini empadas ou porções individuais para controlar as calorias, sem perder o sabor. Assim, você pode controlar melhor o consumo e ainda manter a porção ideal.

Use Coberturas Leves: Ao invés de usar ovos para pincelar, experimente pincelar com uma mistura de azeite de oliva e ervas finas, proporcionando um sabor leve e crocante na superfície.

Decore com Simplicidade: Finalize com uma pitada de pimentas ou ervas secas por cima, sem adicionar ingredientes calóricos, mas garantindo um sabor especial e sofisticado.

Sirva com Leveza: Combine suas empadas com uma salada fresca ou molho de iogurte, criando uma refeição balanceada e saudável, sem abrir mão do sabor delicioso.

Com essas dicas, sua empada de frango ficará mais leve e saudável, mantendo o sabor irresistível, perfeito para quem busca uma refeição mais equilibrada e saborosa!

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A empada é uma iguaria deliciosa e versátil, com uma massa crocante e recheios variados que conquistam todos os paladares. Perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche simples até uma reunião festiva, ela traz sabor e tradição em cada mordida.

Com opções que vão do frango ao camarão ou até versões vegetarianas, a empada é uma escolha irresistível para quem busca praticidade e sabor. Ideal para ser servida como petisco, entrada ou prato principal, ela é a estrela de qualquer mesa!