Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha e Crosta de Queijo Coalho!

Um bolo aromático que combina a doçura da laranja com o toque picante do gengibre.
Finalizado com uma calda de mel e raspas cítricas, traz um sabor surpreendente e equilibrado.
Perfeito para um café da tarde especial ou uma sobremesa diferente!

Confira após a imagem a receita completa de Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha e Crosta de Queijo Coalho!

📝 Ingredientes:

Para o purê de mandioquinha:

1 kg de mandioquinha (batata-baroa), descascada e cortada em rodelas
1/2 xícara de leite (pode ser integral ou desnatado)
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio de carne seca:

500g de carne seca dessalgada e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1/4 de xícara de coentro ou salsinha picada (opcional)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a crosta de queijo coalho:

200g de queijo coalho ralado grosso
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para dar crocância extra)

👩‍🍳 Modo de Preparo:

Purê de mandioquinha:
Cozinhe a mandioquinha em água com um pouco de sal até que fique bem macia (cerca de 15-20 minutos).
Escorra e amasse até obter um purê bem liso.
Adicione o leite, a manteiga, sal e pimenta a gosto e misture bem até ficar cremoso.
Recheio de carne seca:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente os tomates picados, o coentro ou salsinha e cozinhe por 5 minutos até o molho reduzir. Ajuste o sal e a pimenta. Reserve.
Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em um refratário, faça uma camada de carne seca refogada, cobrindo com o purê de mandioquinha.
Finalize com o queijo coalho ralado e, se preferir, acrescente o parmesão por cima para dar mais crocância.
Gratinado:
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Sirva quente, com uma salada verde ou arroz.

Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha e Crosta de Queijo Coalho – Uma Combinação Surpreendente!

Deixe seu escondidinho ainda mais especial adicionando um toque de alho-poró ou ervas finas ao purê de mandioquinha – ele realça a cremosidade e traz um frescor único. Ao final, cubra com uma crosta dourada de queijo coalho, criando uma camada crocante e saborosa. Se quiser uma versão mais leve, substitua a manteiga do purê por iogurte natural: o resultado é um escondidinho ainda mais cremoso, aromático e cheio de personalidade!

Dicas para Deixar Seu Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha e Crosta de Queijo Coalho Ainda Mais Irresistível 🧡✨

Quer transformar seu escondidinho em uma refeição ainda mais saborosa e cheia de personalidade? Confira essas variações e truques para deixar essa receita ainda mais incrível:

✅ Textura mais cremosa – Substitua a manteiga do purê por iogurte natural ou creme de leite para um toque de suavidade extra.
✅ Camadas de sabor – Adicione alho-poró ou cebola caramelizada ao purê de mandioquinha para um sabor mais profundo e sofisticado.
✅ Aromas marcantes – Uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino pode dar um toque exótico e perfumado ao purê.
✅ Recheio surpreendente – Acrescente pedaços de abóbora cozida ou pimentões ao recheio de carne seca para um contraste de sabores e texturas.
✅ Crosta com personalidade – Intensifique a crosta de queijo coalho com um pouco de queijo parmesão ralado para deixá-la ainda mais crocante e dourada.
✅ Finalização crocante – Finalize com fatias finas de laranja caramelizadas ou chips de batata-doce por cima para dar um toque sofisticado e crocante.
✅ Toque elegante – Decore com folhas de manjericão ou salsa fresca para uma apresentação ainda mais charmosa.

Com essas dicas, seu escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha e crosta de queijo coalho vai se tornar uma verdadeira estrela na sua mesa!

Sorvete Cremoso de Tang e Leite Condensado.
Veja essa receita maravilhosa!

Valor Energético do Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha e Crosta de Queijo Coalho

Uma porção média (aproximadamente 100g – 1 fatia generosa) contém cerca de:

✅ Calorias: 200–300 kcal
✅ Carboidratos: 25–35 g
✅ Proteínas: 12–18 g
✅ Gorduras: 10–15 g

🔍 Observações:
Os valores nutricionais podem variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de queijo coalho, o uso de manteiga ou iogurte no purê e o tipo de carne seca. Para uma versão mais leve, substitua a manteiga por iogurte natural e use carne seca com menos gordura ou faça uma versão desfiada e sem excesso de sal.

O Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha e Crosta de Queijo Coalho é um prato equilibrado e saboroso, que combina a cremosidade do purê com a intensidade da carne seca e o toque crocante do queijo coalho. Finalize com uma pitada de pimenta-do-reino ou ervas frescas para intensificar ainda mais o sabor!

Assuntos relacionados que vão te interessar:

Ganhe dinheiro fazendo bolos caseiros

Cartão de crédito e empréstimo para empreendimento culinário

Equipamentos que não podem faltar de jeito nenhum na sua cozinha

Lucre 100% ou até mais com petiscos e salgadinhos feitos em casa

Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha e Crosta de Queijo Coalho: Sabor Surpreendente em Cada Porção

O Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioquinha e Crosta de Queijo Coalho é a escolha perfeita para quem busca uma refeição aconchegante, equilibrada e cheia de personalidade. A combinação do sabor marcante da carne seca com a suavidade e cremosidade do purê de mandioquinha cria uma experiência única, enquanto a crosta de queijo coalho gratinada finaliza com crocância e sabor irresistíveis.

Seu preparo é simples e cheio de sabor: a carne seca é desfiada e refogada com temperos frescos, enquanto o purê de mandioquinha leva um toque suave de manteiga ou iogurte. Após assado, o prato é coberto com queijo coalho, criando uma camada dourada e crocante que traz o equilíbrio perfeito de texturas.

Para um toque extra, experimente decorar com fatias finas de laranja caramelizada ou adicionar pimentões ao recheio para um contraste delicioso. Seja para um almoço especial, um jantar aconchegante ou para surpreender seus convidados, esse escondidinho vai conquistar corações e paladares. Prepare-se para um prato que vai encantar todos os sentidos com seu sabor e aroma irresistíveis!