Escondidinho de Carne Seca: Receita Fácil e Saborosa para Impressionar!

O escondidinho de carne seca é uma receita prática e saborosa, com camadas de purê de mandioca e carne desfiada. Perfeito para um almoço ou jantar aconchegante!

Autor: Mario Araujo em 17/112024 | 3 minutos de leitura

Escondidinho delicioso de carne seca, veja a receita completinha a seguir!

Ingredientes

500g de carne seca dessalgada e desfiada
1 kg de mandioca cozida
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de leite
100g de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo ralado (opcional, para gratinar)
Cheiro-verde picado (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

Prepare a carne seca: Se ainda não tiver a carne seca dessalgada, comece cozinhando-a em água por algumas horas, trocando a água até reduzir o sal. Depois, desfie a carne.
Prepare o purê de mandioca: Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Após cozida, amasse-a com um garfo ou passe pelo espremedor. Em uma panela, adicione o purê de mandioca, o leite, o creme de leite, sal, pimenta-do-reino e uma colher de sopa de azeite. Mexa até ficar bem cremoso e reserve.
Refogue a carne seca: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada e mexa bem, ajustando o sal e a pimenta.
Monte o escondidinho: Em um refratário untado, coloque uma camada de purê de mandioca, depois a carne seca refogada e finalize com outra camada de purê de mandioca. Se quiser, adicione queijo ralado por cima para gratinar.
Gratine (opcional): Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o topo ficar dourado e o queijo gratinado.
Finalização: Sirva o escondidinho quente, decorado com cheiro-verde, se desejar.

Agora é só aproveitar essa delícia! Esse escondidinho de carne seca é uma ótima opção para um almoço ou jantar cheio de sabor e conforto.

Dicas para Aprimorar o Escondidinho de Carne Seca

Para deixar seu escondidinho de carne seca ainda mais saboroso e irresistível, experimente essas sugestões criativas:

Adicione Ingredientes Extras: Para um toque extra de sabor, acrescente queijo coalho ou queijo de manteiga à carne seca, criando uma textura cremosa e um contraste delicioso com o purê de mandioca.

Misture Sabores: Se você ama sabores mais intensos, adicione pimentões coloridos ou cogumelos refogados à carne seca, trazendo uma combinação de sabores incríveis e uma pitada de sofisticação.

Aromatize a Carne: Para um sabor mais profundo, adicione um toque de molho de tomate ou até um pouco de vinho tinto durante o refogado da carne, dando uma nuance mais rica e saborosa à carne seca.

Finalize com Cobertura Crocante: Após montar o escondidinho, finalize com uma camada de queijo ralado, parmesão ou até uma mistura de farofa crocante por cima, e leve ao forno para gratinar. Isso vai deixar a sobremesa irresistível!

Decore com Ervas Frescas: Para um toque final, decore com folhas de cheiro-verde ou coentro picado antes de servir. Isso vai dar um frescor ao prato e enriquecer sua apresentação.

Essas dicas simples vão transformar o seu escondidinho de carne seca em um prato ainda mais saboroso e sofisticado, perfeito para encantar a família e os amigos em qualquer ocasião especial!

Sorvete Cremoso de Tang e Leite Condensado.
Veja essa receita maravilhosa!

Valor Energético do Escondidinho de Carne Seca

Uma porção média de escondidinho de carne seca (cerca de 100 g) contém aproximadamente:

Calorias: 220-260 kcal
Carboidratos: 20-25 g
Proteínas: 14-16 g
Gorduras: 10-14 g

Observações: O valor calórico do escondidinho pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, como o tipo de carne seca e o queijo escolhido. Para uma versão mais leve, é possível substituir o purê de mandioca por purê de batata-doce ou abóbora e optar por queijos com menor teor de gordura.

Além disso, para reduzir o teor de sódio, escolha carne seca desalgada ou faça a dessalga em casa, e use queijo magro ou ricota para tornar o prato mais equilibrado sem perder a cremosidade e sabor deliciosos.

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Resumo do Escondidinho de Carne Seca

O escondidinho de carne seca é uma receita saborosa e reconfortante, ideal para quem busca um prato quente e cheio de sabor. Com a combinação de carne seca desfiada, purê de mandioca e queijo, ele oferece uma textura cremosa e um sabor marcante que agrada a todos. Perfeito para almoços de domingo, jantares ou até como uma refeição para receber amigos e familiares.

O preparo é simples: basta desfiar a carne seca, preparar o purê de mandioca e montar as camadas, assando até ficar dourado. Para um toque especial, você pode adicionar queijo gratinado ou um tempero extra, como alho e cebola, para intensificar o sabor.

Além de ser uma opção deliciosa e fácil de fazer, o escondidinho pode ser adaptado ao gosto de cada um, variando a carne ou até o purê. Com seu sabor único e textura envolvente, o escondidinho de carne seca é a escolha perfeita para surpreender e agradar a todos!