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Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso: Sabor Tradicional e Toque Irresistível!  

O escondidinho de carne seca é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para quem ama um prato saboroso e fácil de fazer. A combinação da carne desfiada e o purê cremoso cria uma textura incrível e um sabor irresistível. Para um toque especial, finalize com queijo ralado gratinado por cima, trazendo um contraste de crocância!

Autor: Mario Araujo em 02/03/2025 | 3 minutos de leitura

Confira após a imagem a receita completa de Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso! 

Purê

Ingredientes:

  • 1kg de mandioca (aipim) cozida e amassada

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1/2 xícara de leite

  • 1/2 xícara de creme de leite

  • 200g de queijo coalho ralado (ou queijo de sua preferência)

  • Sal e pimenta a gosto

  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparar a carne seca: Dessalgue a carne seca por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe até que ela fique bem macia. Desfie a carne e reserve.

  2. Refogar a carne: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne desfiada e refogue por mais alguns minutos. Se necessário, adicione um pouco de água para não ressecar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  3. Preparar o purê: Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Amasse bem e misture o leite e o creme de leite até obter uma textura cremosa e homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  4. Montar o escondidinho: Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca, depois adicione a carne seca refogada. Cubra com o restante do purê de mandioca e espalhe o queijo ralado por cima.

  5. Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

  6. Finalizar: Retire do forno, polvilhe com cheiro verde e sirva.

  7. Esse escondidinho de carne seca é perfeito para uma refeição aconchegante e cheia de sabor.

Dicas para Deixar Seu Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso Ainda Mais Irresistível 🍠🍖

Quer transformar seu escondidinho de carne seca em uma experiência ainda mais saborosa e sofisticada? Confira essas variações e truques para deixá-lo perfeito!

Cremosidade extra – Adicione um pouco de requeijão cremoso ou cream cheese no purê de mandioca para um toque extra de suavidade e sabor.
Toque especial de sabor – Experimente misturar um pouco de pimenta-do-reino moída na carne seca refogada para um sabor levemente picante que vai realçar os temperos.
Recheio surpreendente – Adicione pedaços de queijo coalho ou queijo provolone entre as camadas de carne e purê para um efeito derretido e delicioso.
Mais sabor e textura – Acrescente uma camada de cebola caramelizada sobre a carne seca antes de cobrir com o purê, trazendo um sabor adocicado e um contraste perfeito.
Versão mais leve – Troque o creme de leite por leite de coco e use azeite no lugar da manteiga para uma versão mais leve e com um toque tropical.
Toque aromático – Finalize com folhas frescas de manjericão ou salsa picada sobre o purê, para um frescor e contraste de cor.
Finalização perfeita – Para um toque crocante, adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima e gratine no forno até ficar dourado e crocante.

Com essas dicas, seu escondidinho de carne seca com purê cremoso será ainda mais irresistível e delicioso!

Valor Energético do Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso

Uma porção média (aproximadamente 150g – 1 porção individual) contém cerca de:

Calorias: 350-450 kcal
Carboidratos: 30-40 g
Proteínas: 20-25 g
Gorduras: 18-25 g

🔍 Observações:
Os valores nutricionais podem variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de queijo, a quantidade de azeite ou manteiga, e o tipo de carne seca. Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte grego ou leite desnatado, e use carne magra ou mesmo frango desfiado.

O escondidinho de carne seca com purê cremoso é uma opção saborosa e reconfortante, oferecendo uma boa dose de proteínas e carboidratos. O contraste entre a carne seca temperada e o purê de mandioca cremoso faz dessa receita uma verdadeira delícia!

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Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso: Sabor Confortante e Irresistível em Cada Mordida 

O escondidinho de carne seca com purê cremoso é a opção perfeita para quem busca uma receita aconchegante, saborosa e cheia de tradição. Com a combinação da carne seca desfiada, temperada com ervas e a cremosidade do purê de mandioca, essa receita conquista todos os paladares.

O preparo é simples e delicioso: basta refogar a carne seca com cebola, alho e temperos, cobrir com o purê de mandioca e levar ao forno para dourar. O segredo está na textura do purê, que deve ser bem cremoso e amanteigado.

Para um toque especial, finalize com queijo ralado por cima e leve ao forno até gratinar, criando uma crosta dourada e saborosa. Seja como prato principal para o almoço ou jantar, o escondidinho de carne seca é uma escolha sempre acertada e deliciosa!