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Segredos do Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto: Uma Experiência Gastronômica Inesquecível.  

Prepare-se para uma jornada culinária única e refinada, onde o sabor suave do filé mignon se funde harmoniosamente com a riqueza do molho de vinho tinto.

Nesta receita exclusiva, desvendaremos os segredos para criar um prato que encanta os sentidos e proporciona uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável.

Autor: Mario Araujo em 02/06/2024 | 3 minutos de leitura
Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto

Descubra o Privilégio de Saborear um Filé Mignon Suave e Aromático, Banhado no Delicioso Molho de Vinho Tinto

O sabor do filé mignon suave e aromático é uma sinfonia de delicadeza e riqueza de sabores. Sua textura macia derrete na boca, enquanto seu aroma irresistível desperta os sentidos.

Cada mordida revela uma explosão de suculência e um equilíbrio perfeito entre a carne e o molho de vinho tinto, proporcionando uma experiência culinária inesquecível.

 Ingredientes:

  • 4 filés de filé mignon

  • 2 xícaras de vinho tinto seco

  • 1 cebola média picada

  • 3 dentes de alho picados

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Ervas frescas (tomilho, alecrim) para decorar

Como Preparar:

Preparando o Filé Mignon:

  • Tempere os filés de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  • Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.

  • Grelhe os filés de filé mignon por aproximadamente 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire-os da frigideira e reserve.

  • Preparando o Molho de Vinho Tinto:

  • Na mesma frigideira em que os filés foram grelhados, adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados.

  • Acrescente o vinho tinto à frigideira, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados.

  • Deixe o vinho reduzir pela metade, em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não queimar.

  • Finalizando o Prato:

  • Dissolva a farinha de trigo na manteiga restante, formando um roux.

  • Adicione o roux ao molho de vinho tinto, mexendo vigorosamente para evitar grumos.

  • Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar e atingir uma consistência desejada.

  • Retorne os filés de filé mignon à frigideira, para que sejam aquecidos pelo molho.

  • Sirva os filés de filé mignon regados com o molho de vinho tinto, decorados com ervas frescas.
receita Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto

Suculência do Filé Mignon

O filé mignon ao molho de vinho tinto é uma obra-prima da culinária, combinando a maciez e suculência do filé com a complexidade e riqueza do molho.

A carne é selada para manter seus sucos naturais, enquanto o molho é preparado com vinho tinto, ervas aromáticas e outros ingredientes selecionados.

O resultado é uma explosão de sabores, com notas frutadas e um toque sutil de acidez, que complementam perfeitamente a carne.

Este prato sofisticado é uma escolha popular em ocasiões especiais, garantindo uma experiência gastronômica memorável e refinada.

Conclusão:

O Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto é muito mais do que uma simples refeição; é uma experiência gastronômica que celebra os melhores sabores e aromas da cozinha gourmet.

Combinando a maciez do filé mignon com a intensidade do molho de vinho tinto, cada garfada é uma verdadeira indulgência para os sentidos.