Gratinado de Legumes com Queijo: Receita Rápida, Saborosa e Cheia de Toque Especial
Autor: Wendler Araujo em 17/11/2024 | 3 minutos de leitura
Gratinado de legumes com queijo, confira a receita dessa delícia!
Ingredientes
1 batata média cortada em rodelas finas 1 cenoura média cortada em rodelas finas 1 abobrinha cortada em rodelas 1/2 brócolis cortado em pequenos floretes 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 200g de queijo mussarela ralado 100g de queijo parmesão ralado 200ml de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga Sal e pimenta a gosto Ervas secas (orégano ou tomilho) a gosto
Pré-cozinhar os legumes: Em uma panela com água e sal, cozinhe a batata, a cenoura e o brócolis por cerca de 5-7 minutos até ficarem ligeiramente macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve. Refogar os temperos: Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Montar o gratinado: Em um refratário, faça uma camada de batatas e cenouras, seguida pelos brócolis e abobrinha. Cubra com o refogado de cebola e alho e despeje o creme de leite sobre os legumes. Adicionar o queijo: Polvilhe os queijos mussarela e parmesão por cima dos legumes. Finalize com as ervas secas, sal e pimenta a gosto. Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Servir: Retire do forno e sirva quente, como acompanhamento ou prato principal.
Dicas para Deixar Seu Gratinado de Legumes e Queijo Ainda Mais Saboroso e Especial
Tempere os Legumes com Sabores Extras: Antes de montar o gratinado, adicione uma pitada de temperos como pimenta-do-reino, noz-moscada ou alho em pó aos legumes. Isso vai realçar o sabor e dar um toque único ao prato. Incorpore Queijo à Mistura de Creme: Misture um pouco de queijo parmesão ou queijo cheddar ao creme de leite antes de despejá-lo sobre os legumes. Isso cria uma camada de sabor a mais, tornando o gratinado ainda mais cremoso e delicioso. Adicione Ervas Frescas ao Creme: Experimente adicionar manjericão, tomilho ou alecrim fresco à mistura de creme antes de gratinar. Além de um sabor fresco, as ervas trarão um aroma irresistível que fará seu gratinado se destacar. Capriche na Crocância: Para uma crosta mais crocante, polvilhe a superfície com farinha de rosca ou até mesmo queijo parmesão ralado. Para um toque especial, adicione nozes ou castanhas trituradas por cima, criando uma textura extra. Finalize com Toque de Manteiga ou Queijo: Após retirar do forno, pincele o gratinado com um pouco de manteiga derretida ou azeite de oliva para dar brilho e realçar o sabor. Finalize com mais queijo parmesão ou ervas frescas para um acabamento irresistível.
Dicas para uma Versão Mais Leve do Gratinado de Legumes e Queijo
Substitua a Creme de Leite Tradicional: Troque o creme de leite comum por versões light ou até mesmo iogurte grego. Isso reduzirá as calorias e tornará o gratinado mais leve, sem comprometer a cremosidade. Use Caldo Natural: Em vez de utilizar cremes industrializados ou caldos artificiais, prefira caldos caseiros feitos com vegetais frescos e temperos naturais. Isso diminui o sódio e torna o prato mais saudável. Troque a Manteiga por Azeite de Oliva: Ao preparar o gratinado, substitua a manteiga por azeite de oliva extravirgem. O azeite é uma gordura mais saudável, rica em ácidos graxos insaturados, e confere um toque suave e leve ao prato. Adicione Ervas Aromáticas: Incorpore ervas frescas como manjericão, orégano, ou tomilho à mistura de creme e legumes. Elas aumentam o sabor e permitem reduzir a quantidade de sal na receita, tornando o prato mais saudável e saboroso. Empane com Farinhas Saudáveis: Se for adicionar uma crosta crocante, use farinhas mais nutritivas, como farinha de aveia ou amêndoas, no lugar da farinha de rosca tradicional. Elas oferecem crocância com mais fibras e nutrientes.