Massa de Coxinha Irresistível: Segredo para o Salgado Perfeito
Autor: Wendler Araujo em 18/11/2024 | 3 minutos de leitura
Aprenda a fazer uma massa de coxinha deliciosa!
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de caldo de galinha (ou água com 1 tablete de caldo de galinha) 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga 1 colher de chá de sal Recheio de frango desfiado (opcional)
Aqueça o caldo: Em uma panela, aqueça o caldo de galinha com a margarina e o sal até levantar fervura. Adicione a farinha: Despeje a farinha de trigo de uma vez no caldo quente e mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Cozinhe a massa: Continue mexendo em fogo baixo até que a massa desgrude completamente da panela, formando uma bola lisa. Deixe esfriar: Transfira a massa para uma superfície limpa e deixe esfriar até que fique morna. Sove: Sove a massa por alguns minutos para deixá-la ainda mais macia e fácil de trabalhar. Modele as coxinhas: Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, recheie com frango desfiado e modele no formato de coxinha. Empane: Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite: Frite em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
Dicas para Deixar Sua Massa de Coxinha Ainda Mais Saborosa e Especial
Tempere a Massa com Sabores Extras Dê um toque especial à sua massa adicionando uma pitada de páprica defumada, noz-moscada ou alho em pó ao caldo. Esses temperos trazem um sabor sutil, mas irresistível, elevando a experiência do seu salgado. Incorpore Queijo na Massa Experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado diretamente na massa enquanto ainda estiver quente. Isso cria um sabor levemente amanteigado e uma textura que derrete na boca, tornando suas coxinhas inesquecíveis. Realce com Ervas Aromáticas Adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha bem picadinhas à massa antes de sová-la. Isso não só acrescenta um sabor especial, mas também um visual diferenciado, com pequenos toques verdes na massa. Crie Crocância no Empanado Ao empanar as coxinhas, misture farinha de rosca com queijo parmesão ralado ou sementes de gergelim. Essa camada externa trará uma textura crocante e um sabor irresistível ao seu salgado. Finalize com uma Apresentação Especial Antes de servir, pincele levemente as coxinhas prontas com manteiga derretida e polvilhe uma pitada de ervas finas ou parmesão ralado. Isso dará um acabamento brilhante e um aroma irresistível.
Dicas para uma Versão Mais Leve da Massa de Coxinha
Substitua a Farinha Tradicional Para uma massa mais saudável, troque parte da farinha de trigo por farinha integral ou farinha de aveia. Isso aumenta o teor de fibras e torna a receita mais nutritiva, sem alterar a textura. Use Caldo Natural Substitua o caldo de galinha industrializado por um caldo caseiro feito com temperos naturais e vegetais. Essa troca reduz o sódio e enriquece a massa com um sabor mais fresco e leve. Troque a Manteiga por Azeite de Oliva Substitua a manteiga ou margarina por azeite de oliva extravirgem. Essa opção é mais saudável, rica em gorduras boas, e dá um toque especial de sabor à massa. Adicione Ervas Aromáticas à Massa Incorpore ervas frescas ou secas, como orégano, tomilho ou salsinha, à massa. Elas trazem frescor e um aroma delicioso, permitindo reduzir a quantidade de sal na receita. Empane com Farinha Saudável Na hora de empanar, substitua a farinha de rosca por farinha de linhaça ou de quinoa. Isso garante crocância e aumenta o valor nutricional das coxinhas, tornando-as mais leves e funcionais.