Massa de Pastel de Feira: Crocante e Deliciosa em Cada Mordida

A Massa de Pastel de Feira é conhecida por sua textura crocante e sabor irresistível, perfeita para recheios variados. Fácil de preparar, ela transforma qualquer recheio em um petisco delicioso, típico das feiras e mercados brasileiros.

Autor: Wendler Araujo em 05/12/2024 | 3 minutos de leitura

Confira a seguir a receita completa: Massa de Pastel de Feira Caseira: A Receita Perfeita para Petiscos.

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de água (aproximadamente)
1 ovo
1 colher (sopa) de vinagre (opcional, para deixar a massa mais crocante)
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Prepare a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Misture bem. Adicione o óleo, o ovo e o vinagre (se for usar), mexendo até incorporar.
Adicione a água: Aos poucos, adicione a água morna, misturando até que a massa comece a se formar. Dependendo da farinha, você pode precisar de um pouco mais ou menos de água. A massa deve ficar firme, mas maleável.
Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e macia. Se necessário, adicione mais farinha para não grudar.
Deixe descansar: Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos para que ela fique mais fácil de abrir.
Abra a massa: Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até que fiquem bem finas, como as massas de pastel de feira.
Modele os pastéis: Corte a massa em quadrados ou retângulos e coloque o recheio desejado no centro de cada pedaço. Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela. Quando estiver bem quente, frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas bônus:

Para garantir que seus pastéis fiquem ainda mais crocantes, experimente adicionar uma colher (sopa) de cachaça ou vinagre à massa. Isso ajuda a deixá-la mais leve e crocante após a fritura.
Além disso, frite os pastéis em óleo bem quente, para que fiquem dourados rapidamente e não absorvam excesso de óleo.

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Valor Energético da Massa de Pastel de Feira

Uma porção (aproximadamente 1 unidade de 50 g) contém:

Calorias: 150-180 kcal
Carboidratos: 20-25 g
Proteínas: 3-4 g
Gorduras: 6-8 g

Observações:

Os valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de óleo e farinha. A massa de pastel de feira é uma opção saborosa, ideal para quem deseja saborear um petisco tradicional e crocante.

Para torná-la ainda mais saudável:

Substitua o óleo por óleo de abacate ou azeite extra virgem para reduzir as gorduras saturadas.
Use farinha integral ou farinha de aveia no lugar da farinha branca para aumentar a quantidade de fibras.
Adicione sementes de linhaça ou chia à massa para um toque extra de nutrientes e fibras.

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História da Massa de Pastel de Feira

A massa de pastel de feira é uma receita tradicional brasileira que faz parte do cotidiano de muitas famílias, especialmente em feiras e mercados. Criada como uma opção prática para recheios variados, ela é conhecida por sua crocância e textura leve, que transformam o pastel em um petisco irresistível.

No Brasil, a massa de pastel ganhou popularidade devido à sua versatilidade e facilidade de preparo, tornando-se a escolha perfeita para lanches, festas e até mesmo refeições rápidas. Com sua crosta dourada e crocante, o pastel é ideal para ser recheado com carnes, queijo, legumes ou até mesmo doces.

Originalmente preparada de forma caseira, a massa de pastel passou a ser adaptada ao gosto de diferentes regiões, com variações que incluem a adição de ervas, temperos e até farinhas alternativas. Mais do que uma simples receita, a massa de pastel de feira é um convite para compartilhar bons momentos, reunindo amigos e familiares ao redor da mesa com um sabor acolhedor e saboroso.

Resumo da Massa de Pastel de Feira

A massa de pastel de feira é uma receita simples, prática e deliciosa, que oferece uma textura crocante e sabor irresistível. Ideal para acompanhar diversos recheios, ela é perfeita para ser servida em festas, lanches ou como petisco.

Fácil de preparar, a massa pode ser personalizada com temperos, ervas ou farinhas alternativas, permitindo variações de acordo com o gosto de cada um. Além disso, é uma opção versátil que traz o sabor tradicional das feiras brasileiras para o seu dia a dia.

Mais do que uma simples receita, a massa de pastel de feira é uma maneira de reunir as pessoas à mesa, proporcionando momentos de prazer e sabor em qualquer ocasião.