Mocotó irresistível na pressão que vai aquecer seu coração!

O Mocotó na Pressão é um prato tradicional e reconfortante, perfeito para dias mais frios. Feito com mocotó bovino cozido na panela de pressão, ele ganha um caldo encorpado e cheio de sabor, além de pedaços suculentos de carne e legumes.

Vamos conferir a seguir uma receita muito especial de mocotó na pressão.

Ingredientes

1 kg de mocotó bovino (bem limpo e cortado em pedaços)
Suco de 1 limão (para limpar o mocotó)
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho pequeno picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
1 colher (sopa) de colorau (opcional, para dar cor)
Água suficiente para cobrir o mocotó

Modo de Preparo:

Preparação do Mocotó: Lave bem o mocotó com o suco de limão e água corrente. Deixe escorrer.
Refogue os temperos: Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourarem. Adicione o colorau, se estiver usando, e mexa bem.
Adicione o mocotó: Coloque os pedaços de mocotó na panela e misture com os temperos. Deixe refogar por alguns minutos para absorver o sabor.
Acrescente os demais ingredientes: Adicione os tomates picados, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cubra o mocotó com água.
Cozinhe na pressão: Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos a 1 hora após pegar pressão. O tempo pode variar de acordo com a maciez desejada. Verifique se o mocotó está macio e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
Finalização: Quando o mocotó estiver macio, retire a pressão, abra a panela e ajuste o sal, se necessário. Acrescente o cheiro-verde picado.
Sirva quente: Acompanhe com arroz branco, pão ou, para uma refeição completa, sirva como sopa com legumes adicionais, como batata ou cenoura.

Esse mocotó na pressão é fácil de preparar e fica com um caldo encorpado, cheio de sabor e perfeito para dias mais frios!

Dicas:

Aqui estão algumas dicas para elevar o sabor do Mocotó na Pressão e dar um toque especial a essa receita clássica:

Adicione Caldo de Carne Caseiro: Em vez de usar apenas água, substitua uma parte por caldo de carne caseiro ou caldo de legumes. Isso traz um sabor mais profundo e enriquecido ao prato, além de deixar o caldo mais encorpado.
Acrescente Pimenta Biquinho ou Pimenta de Cheiro: Essas pimentas são suaves e não trazem muito ardor, mas acrescentam um toque especial ao sabor e ao aroma do mocotó. Coloque algumas inteiras para que liberem sabor lentamente durante o cozimento.
Use Ervas Frescas no Final do Cozimento: Experimente adicionar ervas frescas, como coentro ou hortelã, pouco antes de servir. Essas ervas combinam bem com o mocotó e trazem frescor ao prato, equilibrando o sabor intenso do caldo.
Finalize com Limão e Cebolinha: Logo após o cozimento, esprema um pouco de limão fresco no caldo e adicione cebolinha picada. Isso ajuda a realçar o sabor e a cortar a gordura natural do mocotó, tornando o prato mais leve.
Sirva com Farofa Crocante: Para acompanhar, uma farofa crocante com alho e bacon é uma ótima pedida, proporcionando uma textura diferente e complementando o mocotó de maneira deliciosa.

Essas dicas ajudam a trazer ainda mais sabor e sofisticação ao mocotó, tornando-o uma opção ainda mais rica e irresistível para ocasiões especiais!

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Veja essa receita maravilhosa!

Valor Energético do Mocotó

Uma porção média de mocotó (cerca de 200 g) contém aproximadamente:

Calorias: 250-300 kcal
Carboidratos: 10-15 g
Proteínas: 25-30 g
Gorduras: 15-20 g

Observações:

O valor calórico do mocotó pode variar de acordo com a quantidade de gordura na carne, os temperos utilizados e a adição de ingredientes como legumes. Se optar por partes mais magras do mocotó ou reduzir a quantidade de óleo no preparo, o prato pode ter menos calorias.

Adicionar ingredientes como batatas ou cenouras pode aumentar o teor de carboidratos, mas também acrescenta nutrientes e sabor ao prato.

Para equilibrar o consumo calórico, sirva o mocotó com acompanhamento leve, como uma salada fresca ou arroz integral, e controle o tamanho das porções. Esse mocotó saboroso e nutritivo é perfeito para aquecer os dias frios e proporcionar uma refeição reconfortante!

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Resumo do Mocotó na Pressão

O Mocotó na Pressão é um prato tradicional e reconfortante, ideal para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Combinando a riqueza do mocotó bovino com temperos aromáticos, essa receita encanta pelo caldo encorpado e pela suculência da carne, perfeita para aquecer em dias frios.

O preparo é simples: refogue os ingredientes, adicione o mocotó e cozinhe na panela de pressão até que fique macio. Para um toque especial, finalize com ervas frescas, como cebolinha ou coentro, e sirva com arroz ou farofa, trazendo um sabor autêntico e acolhedor à mesa.

O Mocotó permite adaptações, como a adição de legumes ou a substituição do caldo por caldo caseiro, trazendo novas camadas de sabor. Com sua versatilidade e riqueza de nutrientes, o Mocotó na Pressão se destaca como um clássico irresistível da culinária brasileira, perfeito para reuniões familiares ou ocasiões especiais.