Panqueca de Abóbora com Recheio de Carne Seca e Queijo Coalho: Uma Explosão de Sabores em Cada Mordida  

Ingredientes:

• Para a panqueca de abóbora: 1 abóbora média (aproximadamente 500g), descascada e cortada em pedaços
  1 xícara de farinha de trigo1 ovo1 colher de sopa de azeiteSal e pimenta-do-reino a gosto

• Para o recheio: 300g de carne seca dessalgada e desfiada
  1 cebola média picada
  2 dentes de alho picados
  1 colher de sopa de azeite
  1 tomate picado
  1/2 xícara de queijo coalho ralado
  Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas a gosto (como salsinha ou cebolinha)

• Para gratinar: 1/2 xícara de queijo coalho ralado

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa da panqueca: Cozinhe a abóbora até ficar bem macia (aproximadamente 15 minutos).
   Depois, escorra a água e amasse bem.E m uma tigela, misture a abóbora amassada, a farinha de trigo, o ovo, o azeite, o sal e a pimenta.
   Se necessário, adicione um pouco de água para obter uma massa homogênea e mais fácil de manusear.
   Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e despeje pequenas porções da massa, formando panquecas finas.
   Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem douradas. Reserve.

2. Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   Adicione a carne seca desfiada e o tomate picado, e refogue por mais alguns minutos, até o tomate soltar seus líquidos e tudo estar bem misturado.
   Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas a gosto. Reserve.

3. Monte as panquecas: Coloque uma colher do recheio de carne seca no centro de cada panqueca e enrole.
   Coloque as panquecas recheadas em uma assadeira untada.

4. Gratine: Polvilhe o queijo coalho ralado por cima das panquecas.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

5. Finalização: Sirva quente e, se desejar, decore com mais ervas frescas por cima.

Dicas para Deixar Sua Panqueca de Abóbora com Recheio de Carne Seca e Queijo Coalho Ainda Mais Irresistível 

Quer transformar sua panqueca de abóbora com carne seca e queijo coalho em uma experiência ainda mais deliciosa e sofisticada? Confira essas variações e truques para deixá-la perfeita!

✅ Recheio Cremoso – Adicione um toque de requeijão cremoso ou creme de leite ao recheio de carne seca para um sabor mais suave e cremoso.
✅ Toque Especial de Sabor – Experimente incluir uma pitada de pimenta-caiena ou pimentão defumado no recheio para um toque picante e aromático que vai realçar o sabor da carne seca.
✅ Camadas de Queijo – Intercale camadas de queijo coalho ralado entre as panquecas para um efeito derretido e um sabor ainda mais irresistível.
✅ Mais Sabor e Textura – Acrescente uma camada de cebola caramelizada ou alho-poró refogado entre as panquecas para um contraste de sabor adocicado e crocante.
✅ Versão mais Leve – Para uma versão mais leve, troque o requeijão por iogurte grego natural e use azeite no lugar da manteiga para um toque mais fresco e saudável.
✅ Toque Aromático – Finalize com ervas frescas, como manjericão ou salsinha, para dar um toque de frescor e cor à receita.
✅ Finalização Perfeita – Gratinando no forno com queijo parmesão ou queijo coalho por cima, até formar uma crosta dourada e crocante, deixando a receita ainda mais irresistível.

Com essas dicas, sua panqueca de abóbora com recheio de carne seca e queijo coalho vai ficar ainda mais saborosa e cheia de sabor!