Pernil Assado com Abacaxi: Uma Combinação Perfeita de Suculência e Doçura.

O Pernil Assado com Abacaxi combina a suculência da carne de porco com a doçura do abacaxi, criando um prato irresistível e cheio de sabor. Perfeito para ocasiões especiais, traz um toque tropical e delicioso à refeição.

Autor: Wendler Araujo em 04/11/2024 | 3 minutos de leitura

Confira a seguir a receita completa: Pernil Assado com Abacaxi: Sabor Incomparável em Cada Fatia

Ingredientes

1 pernil de porco (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
2 colheres de sopa de alho picado
1 cebola grande picada
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de vinagre (ou vinagre balsâmico)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de cominho (opcional)
1 abacaxi maduro cortado em rodelas
1/4 de xícara de mel ou açúcar mascavo (opcional, para dar um toque adocicado)
Ramos de alecrim (opcional, para aromatizar)

Modo de Preparo

Preparar o tempero: Em uma tigela, misture o alho picado, a cebola, o azeite, o suco de laranja, o vinagre, o cominho (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Temperar o pernil: Faça alguns cortes superficiais no pernil para que o tempero penetre bem. Esfregue a mistura de temperos em toda a carne e deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite na geladeira para um sabor mais intenso.
Preaquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
Assar o pernil: Coloque o pernil em uma assadeira, regue com um pouco do tempero restante e cubra com papel alumínio. Asse por cerca de 2 a 3 horas, regando de vez em quando com o caldo que se formar.
Adicionar o abacaxi: Após o tempo de assado, retire o papel alumínio e coloque as rodelas de abacaxi sobre o pernil. Se desejar, regue o abacaxi com mel ou açúcar mascavo para caramelizar um pouco. Deixe assar por mais 20 a 30 minutos, até o abacaxi dourar e a carne ficar bem macia.
Finalizar e servir: Retire do forno, decore com ramos de alecrim, se desejar, e sirva o pernil fatiado com as rodelas de abacaxi caramelizado por cima.

Dicas bônus:

Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de cerveja ou vinho branco ao tempero do pernil antes de assar.
Isso vai ajudar a amaciar a carne e dar um toque extra de sabor, deixando o prato ainda mais suculento e aromático!

Sorvete Cremoso de Tang e Leite Condensado.
Veja essa receita maravilhosa!

Valor Energético do Pernil Assado com Abacaxi:

Uma porção (aproximadamente 150-200 g) tem:

Calorias: 350-450 kcal
Carboidratos: 15-20 g
Proteínas: 35-40 g
Gorduras: 20-30 g

Observações:

Os valores podem variar dependendo do tamanho do pernil, da quantidade de gordura e dos ingredientes utilizados. O abacaxi acrescenta um toque adocicado e pode alterar levemente o valor calórico, dependendo da quantidade de mel ou açúcar utilizado para caramelizar. Para uma versão mais leve, retire o excesso de gordura do pernil e utilize menos mel ou açúcar.

Assuntos relacionados que vão te interessar:

Ganhe dinheiro fazendo bolos caseiros

Cartão de crédito e empréstimo para empreendimento culinário

Equipamentos que não podem faltar de jeito nenhum na sua cozinha

Lucre 100% ou até mais com petiscos e salgadinhos feitos em casa

História do Pernil Assado com Abacaxi no Brasil

O Pernil Assado com Abacaxi é uma deliciosa combinação que une a tradição da culinária brasileira com o toque tropical da fruta. Embora o pernil assado seja uma receita consagrada nas mesas de todo o país, foi o abacaxi que trouxe um toque especial, transformando o prato em uma iguaria suculenta e cheia de sabor.

Originário das festas de fim de ano e grandes celebrações familiares, o pernil assado com abacaxi se tornou um prato clássico, ideal para momentos de confraternização. O contraste entre a carne de porco, suculenta e temperada, e o abacaxi caramelizado, doce e refrescante, cria uma experiência de sabor única que agrada a todos os paladares.

Hoje, o Pernil Assado com Abacaxi é mais do que um prato, é um símbolo de calor humano e acolhimento nas reuniões familiares. Sua versatilidade e sabor irresistível fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial, unindo a simplicidade e o requinte da culinária brasileira.

Resumo do Pernil Assado com Abacaxi

O Pernil Assado com Abacaxi é uma receita deliciosa, famosa por sua combinação de sabores marcantes e tropicais. A carne de porco suculenta se mistura à doçura do abacaxi, criando um prato irresistível e perfeito para grandes celebrações e momentos de confraternização.

Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, o pernil assado permite variações de temperos e acompanhamentos, tornando-se uma opção flexível para agradar a todos os paladares. A combinação de carne e fruta transforma esse prato em um verdadeiro clássico da culinária brasileira, trazendo sabor e aconchego à mesa.

Versátil e cheio de sabor, o Pernil Assado com Abacaxi é a escolha ideal para ocasiões especiais, trazendo um toque de requinte e carinho em cada pedaço.