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Descubra o Sabor da Polenta Cremosa com Ragu de Cogumelos Delicioso

Uma combinação irresistível que une a suavidade da polenta com o sabor robusto do ragu de cogumelos. Perfeita para um jantar aconchegante e nutritivo!

Autor: Mario Araujo em 20/10/2024 | 3 minutos de leitura

Polenta com Ragu de Cogumelos: O Prato Perfeito para Aquecer Seu Dia!

Polenta com Ragu de Cogumelos

Ingredientes

Para a polenta 

  • 1 xícara de fubá (polenta)

  • 4 xícaras de água

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

Para o ragu de cogumelos

  • 300g de cogumelos (champignon, shiitake ou sua preferência), fatiados

  • 1 cebola média, picada

  • 2 dentes de alho, picados

  • 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 colher de chá de tomilho fresco (ou 1/2 colher de chá seco)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

Polenta

  1. Em uma panela, ferva 4 xícaras de água com sal.

  2. Quando a água estiver fervente, adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.

  3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo de vez em quando, até a polenta ficar cremosa e soltar do fundo da panela.

  4. Adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Ragu de cogumelos

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

  2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais 1-2 minutos.

  3. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam dourados e macios, cerca de 5-7 minutos.

  4. Se desejar, acrescente o vinho tinto e cozinhe até evaporar, mexendo ocasionalmente.

  5. Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto.

Montagem

  1. Em um prato, coloque uma porção generosa da polenta cremosa.

  2. Cubra com o ragu de cogumelos e decore com salsa picada.

  3. Sirva imediatamente e desfrute!

Dicas bônus:

  • Você pode adicionar outros vegetais ao ragu, como cenoura ou pimentão, para enriquecer ainda mais o sabor.

  • Esta receita é excelente para um jantar especial ou um almoço reconfortante!

Valor Energético do Ragu de Cogumelos:

Uma porção (aproximadamente 1 prato individual) contém em média:

  • Calorias: 250-350 kcal

  • Carboidratos: 20-30 g

  • Proteínas: 5-10 g

  • Gorduras: 15-20 g

Observações: Esses valores podem variar de acordo com a quantidade de azeite, cogumelos e outros ingredientes utilizados.

O uso de cogumelos como ingrediente principal torna o prato mais leve e nutritivo, oferecendo um perfil baixo em calorias e gorduras. Entretanto, o uso de azeite ou manteiga em maior quantidade pode aumentar o teor calórico e de gorduras.

Para quem busca uma versão mais saudável, é possível reduzir a quantidade de azeite ou substituir por um spray de óleo.

Além disso, acrescentar vegetais como espinafre ou cenoura não só enriquece o sabor, mas também melhora o valor nutricional, aumentando a quantidade de fibras e vitaminas essenciais.

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Resumo:

O Ragu de Cogumelos é uma receita deliciosa que combina sabores intensos e uma textura aveludada, perfeita para qualquer refeição. A união dos cogumelos frescos com os temperos aromáticos faz deste prato uma opção que agrada a todos os paladares. Este ragu é uma ótima fonte de fibras e nutrientes, tornando-se uma escolha nutritiva e reconfortante.

Preparado com ingredientes simples, como cebola, alho, cogumelos e vinho, seu preparo é prático e rápido, ideal para quem busca uma refeição saborosa sem complicações. Os cogumelos são cozidos delicadamente, garantindo que sua textura suculenta se misture perfeitamente com os demais ingredientes, criando um prato irresistível.

Esse ragu é versátil e pode ser servido como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como recheio de massas e tortas. É perfeito para jantares em família ou encontros com amigos, e a adição de ervas frescas traz um toque especial que eleva o sabor a um novo patamar. Prepare-se para surpreender sua família com essa combinação deliciosa, que une a riqueza do sabor dos cogumelos e a cremosidade do molho, resultando em uma refeição única e cheia de sabor que conquistará a todos!

Além disso, o prato é uma excelente forma de aproveitar ingredientes frescos e sazonais, transformando simples itens em uma experiência gastronômica incrível. Experimente esta receita e descubra como ela pode se tornar uma verdadeira estrela em sua mesa, trazendo um toque especial a qualquer ocasião e satisfazendo até os paladares mais exigentes!

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