Quiche de Palmito e Alho-poró: Leveza e Sabor em Cada Fatia.

É a combinação perfeita de leveza e sabor. Com uma base crocante, recheio cremoso e o toque especial do alho-poró, essa delícia é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço especial ou um lanche rápido.

Autor: Wendler Araujo em 18/11/2024 | 3 minutos de leitura

Confira a seguir a receita completa: Delícia de Quiche de Palmito com Alho-poró: Prática e Elegante

Ingredientes

Para a massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 colher (sopa) de água gelada (se necessário)
1 pitada de sal
Para o recheio:
1 vidro de palmito picado (aproximadamente 300g)
1 talo de alho-poró fatiado em rodelas finas
2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o creme:
3 ovos
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara (chá) de leite
Noz-moscada ralada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos.
Faça uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Faça o recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite ou manteiga e refogue o alho-poró até ficar macio.
Acrescente o palmito picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem. Reserve.
3. Prepare o creme:
Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite e o leite até formar um creme homogêneo.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
4. Monte a quiche:
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
Fure o fundo da massa com um garfo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos (pré-assar a massa).
Retire do forno, distribua o recheio de palmito e alho-poró sobre a massa e despeje o creme por cima.
Finalize com queijo parmesão ralado, se desejar.
5. Asse:
Leve a quiche ao forno a 180°C por 30-40 minutos, ou até o creme firmar e a superfície dourar.
6. Sirva:
Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Dicas bônus:

Para deixar sua quiche ainda mais saborosa, acrescente um toque de ervas frescas ao creme, como tomilho, salsinha ou cebolinha.
Além de realçar o sabor, elas dão um aroma irresistível ao prato!

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Veja essa receita maravilhosa!

Valor Energético da Quiche de Palmito e Alho-poró:

Uma porção (aproximadamente 150 g) contém:

Calorias: 300-400 kcal
Carboidratos: 20-25 g
Proteínas: 10-15 g
Gorduras: 18-22 g

Observações:

Os valores podem variar de acordo com a quantidade de manteiga na massa, do creme de leite e do queijo utilizados no recheio. Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural, opte por leite desnatado e use menos queijo ou versões light.
Além disso, reduzir a quantidade de manteiga na massa ou substituir parte dela por azeite pode diminuir o teor de gorduras sem comprometer o sabor.

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História da Quiche de Palmito e Alho-poró no Brasil

A Quiche de Palmito e Alho-poró é uma receita que traz a sofisticação da culinária francesa combinada com o toque brasileiro de ingredientes frescos e acessíveis. Enquanto a quiche tradicional ganhou espaço nas mesas brasileiras, a inclusão de palmito e alho-poró agregou leveza e sabor tropical, conquistando ainda mais adeptos.

Esse prato começou a ser popularizado em eventos como brunches, reuniões familiares e festas, por sua praticidade e elegância. A base crocante da massa, aliada ao recheio cremoso e aromático, faz da quiche uma opção versátil que se adapta tanto a ocasiões formais quanto a refeições mais descontraídas.

Hoje, a Quiche de Palmito e Alho-poró representa o equilíbrio perfeito entre simplicidade e requinte. Uma escolha ideal para quem busca impressionar com um prato que reflete criatividade, sabor e a paixão dos brasileiros pela boa comida.

Resumo da Quiche de Palmito e Alho-poró

A Quiche de Palmito e Alho-poró é uma receita leve e deliciosa que combina a crocância da massa com o recheio cremoso e o toque aromático do alho-poró. Esse prato versátil e sofisticado é perfeito para qualquer ocasião, desde reuniões familiares a refeições especiais.

Com uma preparação prática e ingredientes acessíveis, a quiche de palmito pode ser adaptada ao gosto pessoal, agradando a diferentes paladares. Sua combinação de sabores transforma o simples em um clássico moderno, ideal para unir leveza e requinte em cada fatia.

Elegante e saborosa, a Quiche de Palmito e Alho-poró é uma escolha certeira para encantar e compartilhar bons momentos com quem você ama.