Sardinha ao Molho de Tomate Caseiro: Deliciosa e Fácil de Preparar
Autor: Mario Araujo em 09/11/2024 | 3 minutos de leitura
Sardinha ao Molho de Tomate, uma receita que você vai apreciar muito!
Ingredientes
500g de sardinhas limpas Suco de 1 limão Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados 4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado) 1 folha de louro 1/2 xícara de chá de água Cheiro-verde ou manjericão fresco para finalizar
Tempere as Sardinhas : Tempere as sardinhas com suco de limão, sal e pimenta-do-reino e deixe marinar por 10 minutos. Prepare o Molho de Tomate : Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione os Tomates : Acrescente os tomates picados (ou tomate pelado) e a folha de louro. Cozinhe em fogo médio até os tomates desmancharem, formando um molho. Se necessário, adicione a água para ajustar a consistência. Cozinhe as Sardinhas : Coloque as sardinhas no molho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até as sardinhas ficarem macias e cozidas no molho. Finalização : Ajuste o sal e a pimenta, retire a folha de louro e finalize com cheiro-verde ou manjericão fresco.
Aqui estão algumas dicas para Aprimorar o Refogado de Sardinha com Legumes:
Adicione Recheios Extras : Experimente incorporar tiras de bacon crocante ou pequenos pedaços de batata cozida ao refogado. Esses ingredientes trazem um sabor extra e uma textura interessante que combinam muito bem com a sardinha. Misture Sabores com Temperos : Acrescente uma pitada de pimenta calabresa, coentro em pó ou páprica defumada para trazer um toque especial ao prato. Esses temperos equilibram o sabor da sardinha e realçam a suavidade dos legumes. Aromatize com Alho e Cebola Caramelizados : Antes de adicionar a sardinha e os legumes, caramelize a cebola e o alho para dar um sabor mais intenso ao refogado. Esse passo simples agrega profundidade e um toque adocicado natural ao prato. Finalize com Textura Crocante : Adicione um toque crocante com castanhas ou amêndoas trituradas por cima do refogado na hora de servir. Esse detalhe acrescenta uma textura interessante e complementa a sardinha macia. Decore com Ervas Frescas : Para um acabamento bonito e fresco, adicione salsinha, coentro ou cebolinha picados no final do preparo. As ervas trazem um toque de frescor e deixam o prato mais atrativo e saboroso.
Valor Energético do Refogado de Sardinha com Legumes
Calorias : 160-210 kcal Carboidratos : 8-12 g Proteínas : 15-20 g Gorduras : 8-14 g
Observação: O valor nutricional pode variar de acordo com o tipo de sardinha, a quantidade de óleo utilizado e os vegetais escolhidos.
Dicas para uma Versão Mais Leve do Refogado de Sardinha com Legumes
Escolha Sardinhas em Conserva de Água : Se usar sardinhas enlatadas, opte pelas que estão em conserva de água ao invés de óleo. Isso reduz a quantidade de gordura e calorias da receita. Reduza a Quantidade de Óleo : Utilize apenas uma pequena quantidade de azeite ou óleo para refogar, ou use uma frigideira antiaderente para limitar o uso de gordura. Adicione Mais Legumes : Acrescente vegetais como abobrinha, cenoura, espinafre ou pimentão. Eles aumentam o volume do prato, adicionando nutrientes e fibras sem muitas calorias. Tempere com Ervas e Especiarias : Use ervas frescas como salsa, manjericão ou cebolinha, e especiarias como páprica ou pimenta-do-reino, para dar mais sabor sem precisar de muito sal. Cozinhe os Legumes no Vapor : Cozinhe rapidamente os legumes no vapor antes de adicioná-los ao refogado. Isso reduz o tempo de cozimento e a necessidade de óleo, mantendo os legumes crocantes e com menos gordura.