Torta Cremosa de Batata com Carne Moída à Moda da Vovó
Autor: Wendler Araujo em 14/11/2024 | 3 minutos de leitura
Torta cremosa de batata com carne moída, você vai amar!
Ingredientes
5 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços 1/2 xícara de leite 2 colheres de sopa de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de carne moída 1 cebola média, picada 2 dentes de alho picados 1 tomate picado (sem sementes) 1/2 xícara de molho de tomate Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha) 1 colher de sopa de óleo
1 xícara de queijo mussarela ralado Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga. Adicione as batatas amassadas e misture bem até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até que ela esteja completamente cozida e soltinha. Acrescente o tomate, o molho de tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja bem incorporado. Ajuste o tempero, se necessário.
Em uma travessa, coloque uma camada do purê de batata. Adicione o recheio de carne moída por cima, espalhando bem. Cubra com o restante do purê e finalize com a mussarela ralada e o queijo parmesão, se desejar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva a torta quente e aproveite essa delícia caseira!
Dicas para Aprimorar sua Torta Cremosa de Batata com Carne Moída:
Adicione Sabores Extras: Para um toque especial, acrescente uma pitada de páprica defumada, alho em pó ou noz-moscada ao purê de batata. Esses temperos realçam o sabor do prato e trazem um toque sofisticado, complementando a cremosidade da batata. Misture Ingredientes: Varie a receita incluindo queijos diferentes, como parmesão ou cheddar, no purê de batata para um sabor mais intenso. Você também pode adicionar uma camada de requeijão cremoso entre o purê e a carne moída, garantindo uma textura ainda mais cremosa e irresistível. Aromatize com Ervas: Acrescente ervas frescas como manjericão, tomilho ou orégano no recheio de carne moída. Essas ervas proporcionam frescor e um aroma delicioso que realça o sabor do prato, tornando-o ainda mais convidativo. Finalize com Textura: Antes de levar ao forno, salpique sobre a torta um pouco de farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado para formar uma crosta crocante e dourada. Também é possível adicionar castanhas picadas para uma crocância diferenciada. Decore com Queijo ou Ervas: Finalize com uma camada generosa de queijo mussarela ou parmesão por cima, garantindo que derreta e crie uma crosta dourada irresistível. Para um toque decorativo, adicione algumas folhinhas de salsa ou manjericão fresco após o prato sair do forno.
Dicas para uma Versão Mais Leve da Torta Cremosa de Batata com Carne Moída:
Substitua Parte da Batata por Abóbora ou Batata-Doce: Para tornar a torta mais nutritiva e com menos calorias, substitua parte das batatas por purê de abóbora ou batata-doce. Essas opções são ricas em fibras, vitaminas e oferecem uma textura igualmente cremosa e deliciosa. Use Carne Magra ou Frango Moído: Para reduzir a quantidade de gordura, substitua a carne moída tradicional por uma versão mais magra, como patinho ou frango moído. Isso deixará a torta mais leve e saudável, mantendo o sabor. Troque o Creme de Leite por Iogurte Natural: Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado. Ele oferece cremosidade e sabor, mas com menos calorias e gorduras, deixando o prato mais leve e nutritivo. Aromatize com Ervas e Reduza o Sal: Reduza a quantidade de sal na receita e adicione ervas frescas, como alecrim, salsinha ou cebolinha, para realçar o sabor de forma saudável. As ervas acrescentam frescor e tornam a torta ainda mais apetitosa. Adicione Sementes para Crocância e Fibras: Para dar um toque crocante e acrescentar mais nutrientes, salpique algumas sementes de chia, linhaça ou abóbora por cima antes de assar. Elas são ricas em fibras e ômega-3, adicionando valor nutricional à torta. Escolha Queijos Magros: Troque os queijos mais calóricos por versões magras, como queijo minas light ou cottage, para garantir uma textura cremosa com menos gordura.