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Torta de Limão Merengada: Uma Receita Clássica com um Toque Surpreendente

A Torta de Limão Merengada combina o sabor ácido e refrescante do limão com um merengue doce e leve, criando uma sobremesa irresistível. Ideal para quem deseja um doce clássico com um toque sofisticado e surpreendente.

Autor: Mario Araujo em 19/11/2024 | 3 minutos de leitura

Confira a receita completa de uma deliciosa torta de limão merengada!

Ingredientes

Para a massa

1 pacote de biscoito de maisena (200g)
100g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar

Para o recheio de limão

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara de suco de limão
Raspas de 1 limão

Para o merengue

3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Prepare a massa: Triture os biscoitos de maisena no processador ou liquidificador até virar uma farofa. Misture a farofa com a manteiga derretida e o açúcar até formar uma massa. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire e reserve.
Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão até ficar homogêneo. Coloque o recheio sobre a massa já assada.
Prepare o merengue: Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue firme e brilhante. Acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Monte a torta: Com o recheio de limão já na base, espalhe o merengue por cima, cobrindo toda a torta.
Finalização: Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até o merengue dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
Sirva: Deixe a torta na geladeira por algumas horas antes de servir para que o recheio firme e a sobremesa fique mais saborosa.

A Torta de Limão Merengada é a combinação perfeita de acidez e doçura, com o crocante da massa e a leveza do merengue!

Dicas para Deixar Sua Torta de Limão Merengada Ainda Mais Irresistível

Aromatize a Massa: Acrescente raspas de limão ou baunilha à massa da torta para intensificar o sabor cítrico e dar um toque perfumado que vai encantar desde o primeiro pedaço.

Capriche na Cobertura: Finalize a torta com um merengue dourado e crocante. Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de açúcar mascavo ou canela sobre o merengue antes de levar ao forno.

Brinque com Texturas: Experimente adicionar um toque crocante à base da torta com castanhas trituradas ou uma camada de biscoitos triturados misturados com manteiga. Isso cria um contraste delicioso com a cremosidade do recheio de limão.

Inove no Recheio: Experimente misturar o suco de limão com um toque de leite condensado de coco ou creme de leite fresco, criando um recheio ainda mais rico e cremoso. Isso também traz um toque exótico à receita.

Finalize com Charme: Decore o topo da torta com fatias finas de limão ou raspas de chocolate branco para um visual sofisticado e sabor único.

Adapte ao Seu Gosto: Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado por uma mistura de iogurte grego e mel. Se quiser um toque ainda mais cítrico, acrescente uma pitada de gengibre ao recheio.

Crie Momentos Especiais: Sirva sua torta em um jantar ou celebração, acompanhada de um chá gelado ou uma taça de espumante. Com essa receita, você transforma qualquer ocasião em algo memorável.

Com essas dicas, sua torta de limão merengada vai se tornar ainda mais deliciosa e encantadora, surpreendendo a todos com sua cremosidade e o equilíbrio perfeito entre o azedinho e o doce!

Sorvete Cremoso de Tang e Leite Condensado.
Veja essa receita maravilhosa!

Dicas para uma Versão Mais Leve da Torta de Limão Merengada

Troque o Leite Condensado: Substitua o leite condensado tradicional por versões light ou leite condensado de coco. Isso reduz o teor de calorias e mantém a cremosidade do recheio.

Use Iogurte Grego: Para um toque mais leve, substitua parte do creme de leite ou do leite condensado por iogurte grego natural. O resultado será um recheio mais leve e com um sabor suave.

Prefira Massa Integral: Se possível, substitua a massa tradicional por uma versão integral, que adiciona fibras à receita, tornando-a mais nutritiva e balanceada.

Reduza o Açúcar: Diminuir a quantidade de açúcar do recheio e do merengue, utilizando adoçantes naturais como stevia ou xilitol, é uma maneira eficaz de tornar a receita mais saudável sem perder o sabor.

Opte por Merengue Leve: Use claras de ovo batidas em neve e substitua o açúcar refinado por adoçantes naturais ou até mesmo um pouco de mel, criando uma camada de merengue mais leve e com menos calorias.

Incremente com Frutas Frescas: Para um toque extra de frescor, adicione frutas frescas, como morangos ou framboesas, sobre a torta. Além de saborosas, elas são uma opção saudável e decorativa.

Reduza a Quantidade de Gorduras: Diminua a manteiga ou a quantidade de óleo na massa e use apenas o necessário para garantir a textura crocante, sem comprometer a leveza.

Sirva em Porções Menores: Em vez de fazer uma grande torta, prepare mini tortas ou porções individuais para controlar as calorias e garantir frescor em cada pedaço.

Finalização com Elegância: Decore com raspas de limão e uma leve camada de merengue, sem exagerar na quantidade de doce, para manter a leveza e o visual delicado.

Com essas dicas, sua torta de limão merengada ficará mais leve, mantendo a cremosidade do recheio e a crocância do merengue, para que você aproveite essa deliciosa sobremesa de forma mais equilibrada!

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Resumo da Torta de Limão Merengada

A Torta de Limão Merengada é uma sobremesa clássica e deliciosa, que combina o sabor cítrico do limão com a suavidade do merengue. Seu recheio cremoso e a crocância da base fazem dela uma opção perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia.

Versátil e sofisticada, essa torta pode ser adaptada com diferentes tipos de massas e coberturas, oferecendo uma experiência irresistível e refrescante. Seja para um almoço de família ou um encontro com amigos, a Torta de Limão Merengada é sempre uma escolha que encanta a todos!