Torta Princesa Isabel: A Delícia Real na Sua Mesa

A Torta Princesa Isabel é uma sobremesa clássica que combina camadas de sabor e sofisticação, remetendo ao gosto refinado da realeza.
Feita com ingredientes tradicionais, é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender em qualquer momento.

Autor: Mario Araujo em 16/11/2024 | 3 minutos de leitura

Confira a seguir a receita completa: Torta Princesa Isabel: Uma Sobremesa com Toque de Realeza

Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite3 gemas
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura:
3 claras
1/2 xícara de açúcar
Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Prepare a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento em pó até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível com essa massa, pressionando com os dedos para que ela fique bem distribuída.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Faça o Recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Despeje o creme sobre a massa assada e reserve.
Prepare a Cobertura: Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar picos firmes, criando um merengue.
Espalhe o merengue sobre o creme na torta, formando uma camada uniforme.Se desejar, polvilhe coco ralado por cima para decorar.
Asse a Torta: Leve a torta ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos ou até o merengue dourar levemente.
Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Dicas bônus:

Para deixar o merengue ainda mais firme e com um brilho especial, acrescente uma colher de chá de suco de limão enquanto bate as claras em neve.
Além de ajudar na textura, o limão também dá um leve toque cítrico que equilibra o sabor doce da torta!

Sorvete Cremoso de Tang e Leite Condensado.
Veja essa receita maravilhosa!

Valor Energético da Torta Princesa Isabel:

Uma porção (cerca de 100 g) tem aproximadamente:

Calorias: 300-400 kcal
Carboidratos: 35-50 g
Proteínas: 5-8 g
Gorduras: 12-18 g

Observações: O valor calórico da Torta Princesa Isabel pode variar conforme os ingredientes e o tamanho da porção.

Ingredientes como leite condensado, manteiga e o merengue aumentam o valor energético, especialmente pelas gorduras e açúcares presentes.
Para uma versão mais leve, pode-se utilizar leite desnatado no recheio e reduzir a quantidade de manteiga na massa.
O método de preparo e adições como coco ralado na cobertura influenciam o perfil nutricional final.

Assuntos relacionados que vão te interessar:

Ganhe dinheiro fazendo bolos caseiros

Cartão de crédito e empréstimo para empreendimento culinário

Equipamentos que não podem faltar de jeito nenhum na sua cozinha

Lucre 100% ou até mais com petiscos e salgadinhos feitos em casa

História da Torta Princesa Isabel no Brasil:

A Torta Princesa Isabel é uma sobremesa que carrega um toque de sofisticação e charme, sendo valorizada em celebrações e momentos especiais. Sua origem é incerta, mas o nome faz referência à princesa Isabel, uma figura marcante da história do Brasil, conhecida pelo seu papel na abolição da escravatura.

A escolha do nome sugere uma sobremesa digna da realeza, com ingredientes e preparo mais elaborados, contrastando com os doces populares de origem rural.

A torta combina influências da cozinha europeia, especialmente no uso de cremes e merengues, com um toque brasileiro nos ingredientes locais e na adaptação ao gosto nacional.

Sua base é geralmente feita com uma massa levemente crocante, que segura o recheio cremoso e a cobertura de merengue. Ao longo dos anos, a receita foi reinventada com adições como o coco ralado e aromas como a baunilha e o limão, criando diferentes texturas e sabores.

Assim como outros doces clássicos, a Torta Princesa Isabel remete ao afeto e à tradição, sendo transmitida de geração em geração nas famílias brasileiras. Seu preparo cuidadoso e o sabor inconfundível a transformaram em um símbolo de carinho e celebração, que une sabor e história em uma só sobremesa.

Hoje, a Torta Princesa Isabel é um exemplo da mistura entre tradição e criatividade na culinária brasileira, trazendo à mesa o requinte e a doçura que conquistam todas as gerações.

Resumo da Torta Princesa Isabel:

A Torta Princesa Isabel é uma sobremesa que encanta pela sua elegância e sabor delicado, ideal para ocasiões especiais e momentos de celebração. Com raízes que remetem à história brasileira, essa torta combina uma base crocante com um recheio cremoso e uma cobertura suave de merengue.

Feita com ingredientes simples, como leite condensado, leite, ovos e açúcar, a torta pode ser incrementada com toques de coco ralado e essência de baunilha, trazendo aromas e texturas especiais que tornam cada pedaço ainda mais saboroso.

Seu preparo exige um pouco de cuidado, mas o resultado é uma sobremesa sofisticada, com camadas que se complementam em sabor e textura. O contraste entre o merengue leve e o recheio cremoso cria uma experiência única, perfeita para quem aprecia doces refinados.

A Torta Princesa Isabel é versátil e pode ser adaptada com pequenas variações para agradar diferentes paladares. Seja na versão tradicional ou com toques criativos, essa torta é um verdadeiro símbolo de carinho e aconchego, ideal para momentos inesquecíveis ao redor da mesa.

Assim, a Torta Princesa Isabel se consolidou como uma opção requintada e afetuosa da culinária brasileira, celebrada em festas e reuniões familiares por seu sabor marcante e apresentação encantadora.